小麦胚芽含有丰富的维生素,特别是维生素E含量之高居食物之首，被营养学家誉为天然维生素E的仓库,具有延缓衰老、提高免疫力的作用，是为数不多的真正应用于人类抗衰老的抗氧化剂。维生素E还能辅助治疗一些老年疾病，如对高血脂、动脉硬化、更年期障碍、贫血、肌肉营养不良等疾病等具有一定疗效。维生素B1含量分别是黄豆的28倍、牛肉的33倍；维生素B2的含量是牛肉的3倍。
小麦胚芽是学生、儿童、女性、体弱多病人均衡补充营养、增强体质的滋补佳品，对中老年人常见疾病：高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、脂肪肝、肠胃病、便秘等也有很好的预防和食疗作用。
无锡市五杰营养健康咨询中心
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本帖最后由 jian5 于 2008-6-1 14:35 编辑 ]
